自4月中旬以来，全国生猪价格持续上涨，根据中国养猪网，从6月3日，外三元市场平均价格已突破18元/公斤，猪价最高地区海南省为20.56元/公斤，最低地区宁夏回族自治区16.98元/公斤。6月4日，猪价全国性上涨，其中涨幅最猛区域在华东区域，上海、江苏、浙江等沿海地区全面逼近19元关口，其中部分地区400斤大肥报价突破20元大关。

上涨可持续性分析

全国外三元生猪价格的显著上涨是多种因素共同作用的结果，以下是对猪价上涨原因的详细分析：

1. 猪肉消费需求回暖：近期，国家出台房地产相关政策，接连释放利好刺激消费，尤其是工地食堂等猪肉消费主力军的恢复，以及居民日常消费需求的回暖，为猪价上涨提供了动力。

2. 屠宰企业采购难度增加：中部、东部地区屠宰企业采购难度增加，养殖户出栏积极性表现偏差，而集团猪场销售速度表现较好，加剧了市场上猪源的紧张状况。从屠宰数据看，4 月定点企业屠宰量为 2563 万头，同比-10.5%，降幅显著扩大，说明当前整体供给偏紧。

3. 生猪存栏量下降：根据统计局数据，截至一季度末，生猪存栏量为 4.1 亿头，这一水平同期对比来看，仅高于 19 年和 20 年，处于21年以来最低水平，同比降幅为 5.2%，降幅水平也处于历史高位。而存栏量处于历史同期低位，意味着前期产能去化效应正在逐步显现，预示着未来猪价的上涨有着坚实的基础。

4. 母猪产能大减，生猪供应进入“断档期”： 从能繁母猪走势来看，今年各月份所对应的10个月前能繁母猪数量持续下降，且同比降幅逐渐扩大，叠加去年底的疫病现象，导致生猪供应量明显减少，尤其是适重标猪的出栏量逐月下降，市场上出现了“缺猪”的现象。这也预示着今年整体的生猪供给量持续收缩，猪价的上涨仍将延续。

5. 夏季猪肉消费旺季的到来：随着夏季的到来，尤其是中秋、国庆等传统节日的临近，猪肉消费量有望迎来显著增长，为猪价上涨提供了强大的动力。

6. 二育补栏积极性升温：养殖户对未来猪价走势充满信心，纷纷加大投入，进行二次育肥补栏。由于标猪供应不足，市场二育有抢购的现象，进一步推高了猪价。

特别是在山东地区，作为全国生猪屠宰第一大省，山东屠宰企业分布数量众多。据卓创资讯监测，2023年山东前15屠宰集团年度屠宰量超过3000万头。在强大屠宰能力的支撑下，山东本地生猪供应不足，支撑省内猪价快速上涨，由于省内供应缺口较大，屠宰企业被迫增加省外生猪的采购数量，导致山东猪价一度超过周边的销区江苏市场。此外，山东地区二次育肥补栏量同比提升50%以上，对生猪价格的上涨起到了助推作用。然而，随着二次育肥生猪陆续进入出栏阶段，可能会对6月份的猪价上涨空间产生一定的抑制作用。

猪苗紧俏，仔猪价格坚挺上扬

近期，肥猪价格的大幅上涨和二次育肥需求增加，使得仔猪价格保持上涨，7公斤仔猪价格在520至660元/头之间，主要由大型猪企购买，私人猪场则观望。年初肥猪价格在14元/公斤时，仔猪就变得抢手，1月7公斤仔猪价格为400元/头，4月上涨至600元左右。

山东是猪苗采购的主要地区，近期7公斤仔猪价格610-630元/头，16公斤740-750元/头，基本每天有10元的涨幅。山东猪业协会某专家表示，“现在15公斤的仔猪不好抓，6-7公斤的还有。对于未来仔猪价格，由于当前很多人进行二次育肥，猪中介抓猪困难，造成短时间缺猪。如果9元肥猪价格能维持1周，7公斤仔猪价格很快就到700元。”

业内仔猪成本通常为300-400元，部分人士希望猪苗价格能稳定在400多元，以保证买卖双方均有利润。

养猪大省再提“稳产保供”

母猪产能经历长期去化背景下，饲料价格低位叠加猪价回暖，生猪养殖行业逐渐转入全行业盈利阶段，多地推出生猪养殖鼓励政策，市场补栏扩产积极性逐渐提高。2024年一季度数据显示，大部分省份生猪存栏和能繁母猪存栏同比出现大幅下降，部分省份降幅甚至超过10%。

为稳固养殖户信心，四川省农业农村厅与财政厅、自然资源厅三部门联合出台《进一步强化生猪稳产保供七条措施》，以实现“稳产保供”。奖补资金全投生猪生产，鼓励补栏和母猪增加；对调出大县养殖户给予保费补贴，提高贷款贴息率；推动养殖设施规范化，促进生猪产业健康发展。

今年第一季度，四川生猪出栏量同比下降5.1%，为1578.0万头。《措施》提出：

1. 2023年省级奖补资金将支持生猪生产，特别是仔猪补栏和增加优质能繁母猪。

2. 对超额完成2024年出栏任务的市（州）继续给予奖补。

3. 针对价格指数保险：为购买生猪价格指数保险的养殖户提供省级财政补贴。

4. 针对产业贷款贴息：提高2024年4月至2025年3月新发生或存续贷款的贴息率，降低融资成本。

5. 针对猪场确权登记：加快出台设施农业用地使用权的登记办法，明确操作细节，促进政策落地。

结语：本轮生猪价格上行的核心驱动力来自于产能持续收缩，专业人士认为猪价上行的持续性或将好于22H2。生猪养殖行业从 23 年 1 月以来，持续 17个月深度亏损，养殖户现金压力普遍较大，生猪价格进入盈利区间后，修复资产负债表的优先级将高于产能扩张，因此，能繁母猪补栏积极性预计仍将维持较低水平。